हैलो मित्रों,
आज के हमारे ब्लॉग पर आप सभी का स्वागत है, हम आपको गुजराती भोजन खजाना, बेसन ढोकला के बारे में बताने जा रहे हैं, तो चलिए दोस्तों शुरू करते हैं

बेसन का ढोकला
सामग्री:
• बेसन - 1 कप
.semolina - 1/4 कप
1 नींबू - 1 मध्यम आकार
• अदरक - आधा इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ
• चीनी - 2 चम्मच नमक - 3/4 चम्मच
• इनो फ्रूट सॉल्ट - 1 टी स्पून तड़के के लिए ढोकला: हरी मिर्च - 2 लॉन्ग कट
धनिया पत्ती - 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ तेल - 1 बड़ा चम्मच कच्चा नारियल - 1 बड़ा चम्मच (आप चाहें तो) • राई - आधा चम्मच करी पत्ता - 5 - 6 टिल - 1 टीस्पून (आप चाहें तो पानी और बेसन डालकर घोल बना सकते हैं और एक बर्तन में सूजी।
घोल को न तो ज्यादा पतला और न ही ज्यादा गाढ़ा बनाएं। ध्यान रखें कि घोल में गांठें नहीं बची हैं। २। अब इसमें अदरक, नमक, 1 चम्मच चीनी और 1 नींबू का रस मिलाएं
घोल और इसे अच्छी तरह मिलाएं और 20 मिनट के लिए रख दें ताकि बैटर अच्छी तरह से तैयार हो जाए।
1/25 3. अब 7-8 इंच का माइक्रोवेव सेफ कप लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। अब फूला हुआ घोल में ईनो फ्रूट सॉल्ट डालें, इसे अच्छी तरह से मिलाएं और तैयार कप में डालें और खटखटा कर सेट करें। अब इसे ढककर माइक्रोवेव में अधिकतम तापमान पर 3 मिनट के लिए रख दें। 4. एक निश्चित समय के बाद, ढोकला में चाकू से जाँच करें। यदि बैटर चाकू पर नहीं चिपकता है, तो इसका मतलब है कि आपका ढोकला तैयार है। 5. और अगर बैटर चाकू से चिपक जाए तो ढोकला को 1 मिनट और पकाएं। इस तरह से ढोकला को ठीक से तैयार करें। तड़का लगायें: 1. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें, फिर करी पत्ता डालें, तिल डालें और हल्का सा भूनें और हरी मिर्च डालें। २। हल्का सा पकाएं और तड़के में आधा कप पानी डालें, बाकी की 1 चम्मच चीनी डालें और उबलने दें। जब चीनी पानी में घुल जाए और पक जाए, तो ढोकला तड़का तैयार है।
3. ढोकला के चारों ओर चाकू घुमाएं और इसे कटोरे से अलग करें और फिर एक प्लेट पर कप को पलटें और ढोकला को कटोरे से निकाल लें। अब इसे अपने मनचाहे आकार में काट लें।
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