हैलो मित्रों,
आज के हमारे ब्लॉग पर हम सभी का स्वागत है, हम आपको बेसन पारे के बारे में बताने जा रहे हैं, तो चलिए दोस्तों शुरू करते हैं

बेसन के पारे
सामग्री:
• बेसन
• गेहूं का आटा - 1 कप • लाल मिर्च - 1/4 चम्मच
• थाइम - 1/2 चम्मच
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - 1/2 चम्मच
• कसूरी मेथी - 2 चम्मच हींग - 1 चुटकी तेल - आटे में डालने के लिए - 4 बड़े चम्मच और बेसन तलने के लिए
तरीका:
• एक डोंगी में बेसन और मैदा लें और उसमें तेल, नमक, लाल मिर्च, अजमोद, जीरा, कसूरी मेथी और हींग डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, थोड़ा पानी मिलाएँ, और आटे को कड़ा आटा बना लें। आटा के 2 कप गूंधने के लिए लगभग 1/3 -1/2 कप पानी लगता है), आटे को 20 -30 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि आटा सैट हो जाए।
• आधे घंटे के बाद हमारा आटा सेट हो गया है, अब अपने हाथों पर थोड़ा तेल लगाएँ और इसे मैश करें। आटे को 2 भागों में तोड़ें। एक हिस्सा गोल करें और इसे बेलन के साथ पराठे की तरह बेल लें। रोल किए हुए पराठों को 3/4 इंच चौड़ाई में काटें, अब उन्हें 2-2 1/2 इंच लंबाई में काटें, पारे को काटकर सभी बेसन तैयार करें, इसी तरह से आटे के बचे हुए हिस्से से बेसन को हिलाएं। पारे को काटकर तैयार करें।
• बेसन को भूनें:
• कड़ाही में तेल डालकर मीडियम गरम करें और एक बार में पैन में जितना बेसन आ जाए उतना ही डालें और धीमी आंच पर बेसन को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें (गैस की आंच धीमी कर दें) धीमी गति से और मध्यम रखा जाना है, एक बार में बेसन पारे को तलने के लिए 8-10 मिनट लगते हैं), इसे तले हुए बेसन पारा प्लेट में बिछे नैपकिन पेपर पर निकाल लें। इसी तरह सभी बेसन को भूनें।
• गरम बेसन पारे तैयार है, बेसन पारे को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और चाय के साथ खस्ता हेल्दी बेसन पारे का सेवन करें। बचे हुए बेसन को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रखिये और 2 महीने तक खाते रहिये।
धन्यवाद,
