गुड़ पारे कैसे बनाए

गुड़ पारे

सामग्री : 

• आटा - 2 कप ( 300 ग्राम ) 

• सूजी - 2 कप ( 90 ग्राम 

• गुड़ - 2 कप से थोड़ा ज्यादा ( 125 ग्राम )

 • घी - 1 कप से थोड़ा ज्यादा ( 70 ग्राम ) 

• तिल - 3-4 टेबल स्पून तेल - तलने के लिए 

विधि :

 • गुड़ को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिये , गुड़ के टुकड़े और 1/2 कप पानी एक भगोने में डाल कर गरम कीजिये , चमचे से चलाते हुए सारा गुड़ पानी में अच्छे से घुलने पर गैस बंद कर दीजिए . गुड़ के सीरप को थोड़ा ठंडा होने दीजिए और छान लीजिए ताकि इसमें अगर कोई गंदगी हो तो वह निकल जाए 

. • बड़े प्याले में आटा निकाल लीजिये . इसमें सूजी , तिल और घी डालकर अच्छी तरह मिलाइये और गुड़ के पानी की सहायता से पूरी के आटे से थोड़ा सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए . आटे को 15-20 मिनिट , सैट होने के लिये , ढककर रख दीजिये . - आटा सैट होने के बाद आटे से एक बड़ी सी लोई तोड़ कर तैयार कर लीजिये , लोई को गोल करके चकले पर रखकर पेड़े का आकार दे दीजिये और आधा सेंटीमीटर की मोटाई में बेलकर तैयार कर लीजिये . अब कटर की मदद से 1-1 इंच के गुड़ पारे काट कर तैयार कर लीजिए .

 कढ़ाई में तेल डालकर गरम करने के लिये रख दीजिये , तेल के मिडियम गरम होने पर इसमें गुड़ पारे डाल दीजिए . जितने गुड़पारे कढ़ाई में एक बार में आ जाएं डाल दीजिये . मध्यम और धीमी आग पर पलट - पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक , तल लीजिये . तले गुड़ पारे को प्लेट में निकाल कर रख लीजिये . इसी तरह दूसरी लोई बनाकर , बेलकर , गुड़पारे काट कर , इसी तरह तल कर तैयार कर लीजिये .

 • स्वादिष्ट और कुरकुरे गुड़ पारे बनकर तैयार है , गुड़पारे अच्छे से ठंडा होने के बाद एअर टाइट कन्टेनर में भरकर रख दीजिए और 1 माह तक खाते रहिये .

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें

फ्राइड बाटी कैसे बनाए

फ्राइड बाटी

सामग्री :

 • गेहूं का आटा - 2 कप ( 300 ग्राम )

 • सूजी - 1/2 कप ( 80 ग्राम ) 

• घी- 2 टेबल स्पून तेल - तलने के लिए 

• अजवायन - 1/2 छोटी चम्मच 

• बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच 

• नमक - 1/2 छोटी चम्मच या स्वादानुसार 

विधि : 

• किसी प्याले में आटा और सूजी मिक्स कर लीजिये , अजवायन , बेकिंग सोडा , नमक और घी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये और थोड़ा थोड़ा पानी डाल कर नरम आटा गूंथ कर तैयार कीजिये . गुथे आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि आटा फूल कर सैट हो जाय 

. • आटा सैट हो जाने के बाद इसे हाथ पर थोड़ा सा घी लगाकर आटे को मसल कर चिकना कर लीजिये . बाटी बनाने के लिये आटा तैयार है . आटे को पांच भाग में तोड़ लीजिये , और बड़े गोले बना लीजिए .

• किसी बर्तन में 1 लीटर पानी उबालने के लिए रख दीजिए . पानी में उबाल आने पर इसमें गोले डाल दीजिए और तेज गैस पर गोलों को 15 मिनिट के लिए उबलने दीजिए . 15 मिनिट बाद गोले चैक कीजिए इसमें चाकू गढ़ा कर देखा जा सकता है , चाकू से बैटर नहीं चिपकता है तो गोले पककर तैयार हैं , गैस बंद कर दीजिए और गोलों को प्याले में निकाल लीजिए . 

• गोलों को चाकू से छोटा - छोटा काट लीजिए और ठंडा होने दीजिए . गोलों के ठंडा होने के बाद इसे मसल - मसल कर जितने पानी की आवश्यकता हो उतना पानी ( गोले के उबालने से बचा हुआ पानी ) डालते हुए गुठलियां खत्म होने तक अच्छे से मैश करते हुये नरम आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए .

 • इस गुथे आटे से छोटी - छोटी लोइयां तोड़कर तैयार कीजिये , अब एक लोई हाथ में उठाकर गोल कीजिए और हल्का सा चपटा करते हुए अंगूठे से बीच में दबा दीजिए . इसी तरह एक - एक करके सारी लोइयों से बाटी बना लीजिए 

.• कढ़ाई में तेल डालकर गरम कीजिए . जितनी बाटी एक बार में कढ़ाई में आ जाएं उतनी डाल दीजिए . बाटी को अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए . बाटी तलकर तैयार हो जाने पर , इन्हें टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लीजिए और सारी बाटियां इसी तरह से तल कर तैयार कर लीजिए . 

• एक बार की बाटी तलकर तैयार होने में लगभग 6 से 7 मिनट तक का समय लग जाता है . सारी बाटियां इसी तरह तलकर तैयार कर लीजिए . 

• फ्राईड बाटी बनकर तैयार है , बाटी को आप स्टार्टर के रूप में हरे धनिए की चटनी , मीठी चटनी टमेटो सॉस के साथ परोस सकते हैं और मेन कोर्स में इसे पंचरतन दाल के साथ परोसिये .

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें

लावंग लतिका कैसे बनाए

लवंग लतिका

सामग्री : 

आटा लगाने के लिए 

• मैदा - 2 कप ( 250 ग्राम ) 

• घी - 1 कप ( 60-65 ग्राम ) स्टफिंग के लिए

 • मावा - 3/4 कप ( 150 ग्राम )

 • पाउडर चीनी - 2 टेबल स्पून ( 30 ग्राम ) काजू - 10

 • बादाम - 10 

• छोटी इलायची -4

 • लौंग -20 चाशनी के लिए 

• चीनी - 1 कप ( 250 ग्राम )

 • छोटी इलायची -4 

• घी- तलने के लिए 

विधि : '

 लवंग लतिका बनाने के लिए एक प्याले में मैदा और घी डालकर मिलाते हुए पानी की मदद से पूरी के जैसा सख्त आटा गूंथ लीजिए . इतना आटा लगाने में 1 कप से थोड़ा ज्यादा पानी लगता है . आटे को ढककर 20 मिनिट के लिये रख दीजिये , आटा सैट हो जाएगा .

• स्टफिंग बनाएं मावा को कढ़ाई में डालकर धीमी और मीडियम गैस पर लगातार चलाते हुए हल्का कलर चेंज होने तक भून कर तैयार कर लीजिए और प्लेट में निकाल लीजिए . 

• लवंग लता बनायें काजू , बादाम को छोटे - छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और इलायची को छीलकर , पाउडर बना लीजिए . भूने हुए मावा में पाउडर चीनी , बारीक कटे काजू , बादाम डालकर सभी चीजों को मिक्स होने तक मिलाएं . आटे के सैट होने के बाद आटे को मसल कर ठीक कीजिये और छोटी - छोटी लोइयां तोड़ लीजिए .

 एक लोई उठाईये और हथेली से दबा कर चपटा करें और 2.5-3 इंच के व्यास में पतली पूरी बेल लीजिए . अब इसके ऊपर 1 चम्मच स्टफिंग डालें और पूरी को चारों ओर से फोल्ड करते हुए लौंग की मदद से बंद कीजिये और प्लेट में रख दीजिए . इसी तरह से सारी लवंग लतिका बनाकर तैयार कर लीजिए . इतने आटे में लगभग 20 -21 लवंग लतिका बनकर तैयार हो जायेंगी . 

• कढ़ाई में घी डाल कर हल्का गरम कीजिये . घी के मध्यम गरम होने पर इसमें 4-5 लवंग लतिका डालिये , और इन्हें धीमी आग पर गोल्डन ब्राउन होने तक पलट - पलट कर तल लीजिये , तले हुये लवंग लतिका प्लेट में निकाल लीजिये . 

सारी लवंग लतिका इसी तरह से तल कर तैयार कर लीजिये . 

• चाशनी बनाएं एक बर्तन में 1 कप चीनी और आधा कप पानी मिलाकर आग पर चाशनी बनने के लिये रखिये . चीनी पानी में घुल जाय , उसके बाद 2 मिनिट तक और पकायें . चाशनी के घोल से लेकर 1-2 बूंद प्लेट में टपकायें . अंगूठे और अंगुली के बीच चिपका कर देख लीजिए , चाशनी उंगली और अंगूठे के बीच चिपकनी चाहिये , गैस बंद कर दीजिए और चाशनी को थोड़ा ठंडा करके , तले हुये लवंग लतिका इसमें डाल दीजिये . 1 मिनिट इसमें रहने दीजिए ताकि ये मीठा रस सोखकर मीठे और स्वादिष्ट हो जाएं . अब इन्हें चाशनी से प्लेट में निकाल लीजिए .

 • लवंग लतिका बनकर तैयार हैं . लवंग लतिका को एक प्ताह तक खाया जा सकता है और फ्रिज में रखकर 15 दिनों तक खाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है .

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें

आटे की नमकीन मठठी कैसे बनाए

आटे की नमकीन मठ्ठी

सामग्री : 

• गेहूं का आटा - 1 कप ( 200 ग्राम ) 

• सूजी - 1 कप 

• तेल - कप तेल - मठरी तलने के लिए

 • नमक - 1/3 छोटी चम्मच

 • अजवायन - 1/3 छोटी चम्मच 

• जीरा - 2 छोटी चम्मच 

• काली मिर्च - 1/3 छोटी चम्मच ( कूटी हुई )

 विधि : 

• बड़े प्याले में गेहूँ का आटा ले लीजिए , इसमें सूजी , अजवायन , जीरा , काली मिर्च , नमक और तेल डाल दीजिए . अच्छी तरह से मिला लीजिए , आटे में थोड़ा - थोड़ा पानी डालते हुए पूरी के आटे से भी थोड़ा सख्त आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए ,

 इस गूंथे हुए आटे को ढककर 15-20 मिनिट के लिए रख दीजिए , आटा सैट हो जाएगा . 

अब गूंथे हुए आटे को अच्छी तरह से मसल - मसलकर चिकना कर लीजिए . इस तैयार किए हुए आटे से छोटी - छोटी लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिए , इतने आटे से 15-16 लोइयां बनाकर तैयार कर लीजिये .

एक लोई उठाएं और हाथ से दबाते हुए थोड़ा चपटा कर लीजिए और चकले पर रखकर 2 इंच के व्यास में मोटी पूरी बेलकर तैयार कर लीजिए और फोर्क की मदद से दोनो ओर छेद कर दीजिए . तैयार मठरी को किसी प्लेट में रख लीजिये , सारी मठरी इसी तरह बेल कर बनाकर तैयार कर लीजिये .

 • कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए रख दीजिए , तेल के मीडियम गरम होने पर मठरी तलने के लिये डाल दीजिए , कढ़ाई में एक बार में 4-6 मठरी या जितनी आसानी से आ जायं डाल दीजिये . मठरी को पलट - पलट कर सुनहरा होने तक तल लीजिए . तली हुई मठरियों को प्लेट में बिछे टिशु पेपर पर निकालकर रख लीजिए . इसी तरह सारी मठरियां तलकर निकाल लीजिए . 

आटे की नमकीन मठरी बनकर तैयार है . मठरियों के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इन्हें एअर टाइट डिब्बे में भरकर रख दीजिए . 

इन मठरियों को आप 2 महीने से भी अधिक दिन तक यूज कर सकते हैं .

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें

पंजाबी मसाला मठरी कैसे बनाए

पंजाबी मसाला मठरी

सामग्री : 

• मैदा - 2 कप ( 250 ग्राम )

 • गेहूं का आटा - 2 कप ( 75 ग्राम )

 • बेसन - 2 कप ( 50 ग्राम ) 

• सूजी - 74 कप ( 50 ग्राम ) 

• तेल - 2 कप 

• जीरा - 1 छोटी चम्मच

 • अजवायन - 2 टेबल स्पून

 • साबुत धनिया - 1 छोटी चम्मच 

• सौंफ - 1 छोटी चम्मच

 • काली मिर्च - 1 छोटी चम्मच 

• लौंग - 4 नमक - 1 छोटी चम्मच से कम या स्वादानुसार हींग - 1 पिंच 

• कसूरी मेथी- 2 टेबल स्पून

 विधि : 

• साबुत धनिया , सौंफ , काली मिर्च और लौंग को दरदरा पीस लीजिए . एक बड़े प्याले में मैदा , गेहूं का आटा , बेसन , सूजी , नमक , जीरा , अजवायन , हींग , कसूरी मेथी और दरदरे पिसे मसाले डाल कर सभी चीजों को मिलायें और तेल डाल कर अच्छी तरह मिलाइये . 

अब थोडा - थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए . 

• गूंथे हुए आटे को सैट करने के लिये 15-20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये . आटा सैट हो गया है , आटे को थोड़ा मसल लीजिए और गूंथे हुये आटे से बराबर की छोटी - छोटी लोइयां बना लीजिये , एक लोई उठाइये , हथेली पर रखिये और दूसरे हाथ से दबा कर थोड़ा बढ़ा लीजिये , और प्लेट में रख दीजिये . सारी लोइयों को इसी तरह दबा कर मठरी तैयार कर लीजिये . 

• कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये , गरम तेल में जितनी भी मठरी आ सकें , डालिये , मीडियम और धीमी गैस पर मठरियों को पलट - पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिये . तली हुई मठरियां निकाल कर प्लेट पर रखिये . बची हुई मठरियां फिर से डालिये और तलिये , सारी मठरियां तल कर इसी तरह तैयार कर लीजिये . 1

 • मठरियां ठंडी होने के बाद , एअरटाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये , और 2 महिने तक खाते रहें . मठरी के साथ थोड़ा कोई भी खट्टा अचार परोसिये , बहुत अच्छी लगती है 

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें.

व्हाइट सॉस पास्ता कैसे बनाए

व्हाइट सॉस पास्ता

सामग्री : 

• पास्ता- 1 कप 

• शिमला मिर्च - 1 कप ( बारीक कटी हुई ) 

• फ्रेंच बीन्स - 10-12 ( बारीक कटी हुई )

 • गाजर - 1 ( बारीक कटी हुई ) 

• बेबी कार्न - 4 ( बारीक कटी हुई ) 

• दूध - 300 मिली लीटर 

• मैदा - 2 टेबल स्पून 

• मक्खन - 2-3 टेबल स्पून 

• क्रीम - 1/4 कप तेल - 2 छोटे चम्मच

 • काली मिर्च - एक चौथाई छोटी चम्मच

 • ओरेगेनो- 1/2 छोटी चम्मच नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार 

विधि : 

• किसी बर्तन में तीन कप पानी लेकर गरम करने रखिये . पानी में आधा छोटी चम्मच नमक और 2 छोटी चम्मच तेल डाल दीजिये . पानी में उबाल आने के बाद , पास्ता पानी में डालिये और उबलने दीजिये . लगभग 10 मिनिट तक पास्ता को पकने दीजिए और बीच - बीच में पास्ता को चमचे से चलाते रहिये .

12-15 मिनिट में पास्ता पक कर नरम हो जाता है , पास्ता को हाथ से दबाकर देख सकते हैं , पास्ता नरम हो गया है . उबले हुये पास्ता को छलनी में छान कर पानी निकाल दीजिए 

. • पास्ता के लिए सब्जियों को भून लीजिए . इसके लिए पैन में 1 टेबल स्पून बटर डाल दीजिए . बटर के पिघलने पर इसमें काट कर रखी हुई गाजर , बेबी कॉर्न , फ्रेंज बीन्स और शिमला मिर्च डाल दीजिए और तेज आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सा क्रन्ची होने तक भून लीजिए .

 • लगभग 2 मिनिट में सब्जियां भून कर तैयार हो जाती हैं . , गैस बंद कर दीजिए .

 • दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून बटर डाल कर मेल्ट कीजिए . बटर के मेल्ट होने पर इसमें मैदा डाल दीजिए और लगातार चलाते हुए मैदा के हल्का सा कलर चेंज होने तक भूनें . मैदा भून जाने पर इसमें दूध डाल दीजिए और कलछी से लगातार चलाते हुए मिक्स कीजिए , ताकि गुठलियां न बनें , घोल को 2-3 मिनिट तक लगातार चलाते हुए पकाइये , व्हाइट सॉस बनकर तैयार हो जाती है .

• इस गाढ़े घोल में नमक , थोड़ी सी काली मिर्च और थोड़ा सा ओरेगेनो डालकर मिला दीजिए . सॉस में भून कर रखी हुई सब्जियां , पास्ता और क्रीम डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिए . 

• पास्ता बनकर तैयार है , गैस बंद कर दीजिए . तैयार पास्ता को प्लेट में निकाल लीजिए . पास्ता के ऊपर बची हुई काली मिर्च और ओरेगेनो डाल कर इसे सजा दीजिए . स्वादिष्ट व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है . 

गरमा गरम पास्ता परोसिये और खाइये

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें

पिज्जा पॉकेट्स कैसे बनाए

पिज्जा पॉकेट्स

सामग्री : 

आटा लगाने के लिए 

• मैदा - 2 कप 

• ओलिव आईल -2 टेबल स्पून

 • ड्राई एक्टिव यीस्ट - 1 छोटी चम्मच 

• चीनी - 1 छोटी चम्मच 

• नमक - छोटी चम्मच पिज्जा स्टफिंग के लिए

 • मोजेरीला चीज़ - कद्दूकस की हुई 

• पिज्जा सॉस- 1 कप 

• बीन्स - 1 कप ( बारीक कटी हुई ) 

• शिमला मिर्च -1 ( लम्बाई में पतली - पतली कटी हुई )

 • स्वीट कॉर्न - 1 कप 

• बंद गोभी - 2 कप

 • काली मिर्च पाउडर - 1 छोटी चम्मच 

• नमक - 1 छोटी चम्मच 

• ओलिव आईल- 1 छोटी चम्मच

विधि :

 • मैदा को बड़े प्याले में निकाल लीजिये , इसमें चीनी , नमक , ड्राई एक्क्टिव यीस्ट और ओलिव ओइल मिलाइये . सारी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए .

 • आटा लगाने के बाद , आटे को 5-6 मिनट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये . इतना आटा गूंथने में लगभग तीन चौथाई कप पानी लग जाता है .

 • आटे में तेल लगाकर , 2-3 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये , इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है , फूले हुये आटे को पंच करते हुये हल्का सा मसल लीजिए . पिज्जा पैक बनाने के लिये आटा तैयार है , इस आटे की 3-4 लोई बनाकर तैयार कर लीजिये .

 • स्टफिंग बनाएं - पैन में तेल डालकर गरम करें अब इसमें फ्रैंच बीन्स डालकर 1 मिनिट के लिए भून लीजिए अब इसमें कॉर्न के दाने , शिमला मिर्च , बंद गोभी , काली मिर्च और नमक डालकर लगातार चलाते हुए 1 मिनिट के लिए भून लीजिए . सब्जियां भून कर तैयार हैं . गैस बंद कर दीजिए .

• 1 लोई उठाएं गोल करें और बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा छिड़क कर इस पर लोई रख कर 4 सेंटीमीटर की मोटाई में बेलकर तैयार कर लीजिए . इसके ऊपर पिज्जा सॉस की पतली सी लेयर बिछा लीजिए .

 अब आधे पिज्जा पर तैयार स्टफिंग डाल दीजिए और मोजेरीला चीज़ को कद्दूकस करके इस पर डालिये , अब इसे बंद कर दीजिए और किनारों को दबा दीजिए ताकि स्टफिंग बाहर न निकल पाए .

 बेकिंग ट्रे पर रख दीजिए और इसी तरह से बाकी दोनों लोई से भी इसी प्रकार का पिज्जा पैक तैयार कर लीजिए . अब इन पिज्जा पैक को आधे घंटे के लिए ढककर के रख दीजिए इसके बाद इन्हें बेक कीजिए . 

• ओवन को 180 डि.से. पर प्री हीट कर लीजिए . पिज्जा ट्रे को ओवन में रखिये , ओवन को 180 डि.से. पर 10 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये , 10 मिनिट के बाद पिज्जा को चैक कीजिये , पिज्जा को पलट कर 5 मि . इसी तापमान पर फिर से बेक कीजिये , चैक कीजिये , पिज्जा पैक बनकर के तैयार है .

• स्वादिष्ट पिज्जा पैक को टमैटो सॉस या कसूंदी के साथ परोसें आपको इनका स्वाद बेहद पसंद आएगा .

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें

पिज्जा बिना यिष्ट कैसे बनाए

पिज्जा बिना यीस्ट

सामग्री :

पिज्जा का आटा लगाने के लिये 

• मैदा - 1 कप 125 ग्राम 

• ओलिव ओइल- 2 टेबल स्पून 

• दही -2 टेबल स्पून 

• बेकिंग सोडा - 1/4 छोटी चम्मच 

• चीनी- 1/2 छोटी चम्मच

 • नमक - 1/4 छोटी चम्मच पिज्जा के ऊपर टापिंग करने के लिये : 

• मोजेरीला चीज -2 * .2 इंच टुकड़ा

 • शिमला मिर्च - 8-10 टुकड़े 1 इंच लम्बे टुकड़े

 • प्रजर्व ओलिव - 1 टेबल स्पून 

• पिज्जा सॉस - 2 टेबल स्पून 

• ओरगेनो -1 / 4 छोटी चम्मच 

• काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

 • स्वीट कॉर्न - 1-2 टेबल स्पून

विधि : 

• मैदा को किसी बर्तन में निकाल लीजिये , इसमें दही , चीनी , बेकिंग सोडा , नमक और 2 छोटे चम्मच ओलिव ओइल डाल लीजिये . सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये , और गुनगुने पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए . आटा लगाने के बाद , आटे को 5-7 मिनट मसल - मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये . 

• आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है . बेकिंग ट्रे पर थोड़ा से तेल लगाकर चिकना कीजिए . पिज्जा का आटा ट्रे के ऊपर रखिये और हाथ से फैलाते हुए 7 इंच का बढ़ा लीजिए . फैलाये गये पिज्जअ पर थोड़ा सा तेल लगा कर फैला दीजिए . पिज्जा के ऊपर सॉस की पतली सी लेयर लगाइये और शिमला मिर्च , ओलीव के टुकड़े थोड़ी - थोड़ी दूर पर लगा दीजिये और कॉर्न के दाने भी डाल दीजिए .

 सब्जियों के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोजेरीला चीज डाल दीजिये .

ओवन को 200 डिग्री सेंटीग्रेट पर प्रीहीट कर लीजिए , पिज्जा ट्रे को ओवन में रखिये , ओवन को 200 डि . से . पर 12 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये , और पिज्जा को बेक होने दीजिये , 12 मिनिट के बाद पिज्जा को चैक कर लीजिये , अगर पिज्जा अभी किनारे से ब्राउन नहीं हुआ है , चीज अच्छी तरह मेल्ट नहीं हुआ है ,

 तब पिज्जा 2 -3 मिनिट के लिये या पिज्जा के किनारे हल्के ब्राउन होने तक बेक होने दिजिये . पिज्जा बेक होकर तैयार हो जाता है .

 तैयार पिज्जा के ऊपर थोड़ा ओरगेनो और कालीमिर्च पाउडर छिड़क लीजिये , मन पसन्द टुकड़ों में काटिये और चटनी या सॉस के साथ परोसिये और खाइये .

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें

पिज्जा बेस कैसे बनाए

पिज्जा बेस

सामग्री : 

• मैदा -2 कप 

• सूजी - 2 टेबल स्पून

 तेल - 1 टेबल स्पून 

• नमक - 1/2 छोटी चम्मच 

• चीनी- 1 छोटी चम्मच 

• यीस्ट - 1 छोटी चम्मच

 विधि : 

• मैदा को किसी बर्तन में निकाल लीजिये , इसमें सूजी , नमक , चीनी , तेल और ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट डालकर मिलाइये 

. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये , और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती के जैसा नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए .

 • आटा लगाने के बाद , हाथ पर तेल लगाकर आटे को 5-6 मिनिट तक मसल - मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये . आटा पिज्जा बेस बनाने के लिये तैयार है .

 • अब इस आटे को दो भागों में बांट लीजिए . एक भाग उठाइये , आटे को गोल कीजिये और बिलकुल थोड़ा सा सूखा मैदा बोर्ड पर डालिये और आटे को बोर्ड पर रखकर , बेलन से 12 सेमी . की मोटाई में गोल बेलकर तैयार कर लीजिए .

एक बड़ा सा ढक्कन ले लीजिए उसके किनारों पर सूखा मैदा लगा कर उसे पिज्जा बेस पर रख कर दबाव देते हुए गोल आकार में काट लीजिए . पिज्जा बेस तैयार कर लीजिए , अब फोर्क की मदद से थोड़ी - थोड़ी दूरी पर पिज्जा बेस पर छेद कर लीजिए .

 • अब बेकिंग ट्रे लीजिए , इस पर बटर पेपर रख दीजिए और इसे तेल से चिकना कीजिए . पिज्जा बेस को बटर पेपर पर रख दीजिए , इसी तरह से दूसरा पिज्जा बेस भी तैयार कर लीजिए और उसे भी ट्रे पर रखे बटर पेपर पर रख दीजिए . तैयार पिज्जा बेस को डेढ से दो घंटे के लिए कपड़े से ढककर के रख दीजिए ताकि ये फूलकर सैट हो जाएं . इसके बाद इन्हें बेक कीजिए .

 • ओवन को 200 डिग्री सेंटिग्रेट पर प्रीहीट कर लीजिए . पिज्जा बेस ट्रे को ओवन में रखिये , ओवन को 200 डि . से . पर 5 मिनिट के लिये सैट कर दीजिये , और पिज्जा बेस को बेक होने दीजिये , 5 मिनिट के बाद पिज्जा को चैक कर लीजिये , अगर पिज्जा बेस अभी पका नहीं हो , तब पिज्जा बेस को ओर 2 मिनिट के लिये बेक करने के लिये रख दिजिये . 7 मिनिट में पिज्जा बेस बनकर तैयार हो जाता है . 

• पिज्जा बेस को ठंडा होने के बाद फ्रिज में रखकर के एक सप्ताह तक उपयोग किया जा सकता है .

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें

मसाला नूडल्स कैसे बनाए

मसाला नूडल्स

सामग्री : .

1 पैकेट नूडल्स 

• 1 कप मिक्सड वेजिटेबल गाजर 

, मटर और बींस 

• 2 से 3 प्याजज 

• 1 चम्मिच अजीनोमोटा

 • 5-6 चम्ममच मक्खगन या तेल

 • 1 चम्मच टमैटो कैचप 

• 1 चम्म च चिली सॉस 

• थोड़ा सा गरम मसाला पाउडर 

• थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर 

• नमक स्विादानुसार

 • कटी हरी धनिया

 विधि : 

• ताजी सब्जियों को उबाल कर बाउल में अलग रख लें . .

 एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्या ज डाल कर सुनहरा होने तक फ्राई करें 

. • अब उसमें सॉस और टमाटर डाल कर 2 मिनट तक पकाएं . 

• अब इसमें उबली सब्जिायां डालकर चलाएं और 3 कप पानी डालें .

इसके बाद इसमें नूडल्सड , नमक , हरी धनिया , गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर पकाएं . 

• गर्मागर्म नूडल्स को चाय - कॉफी के साथ सर्व करें .

धन्यवाद्

जानकारी अच्छी लगे तो शेयर जरूर करें