सामग्री :
• 4-5 कच्चे केले
• 1 / 2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 / 2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• 1-2 कटी हुई हरी मिर्च
• 1 चम्मच अदरक , कद्दूकस किया हुआ
• 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया , कटा हुआ
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल
• दही के लिए
• 300 ग्राम ताजा दही
• 2 चम्मच चीनी
• 1 / 4 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1 / 4 चम्मच चाट मसाला
• 1 / 4 छोटा चम्मच लालमिर्च पाउडर
• 1 चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
• काला और सफेद नमक स्वादानुसार
विधिः
केले को कूकर में डाल के एक सीटी आने तक उबाल लें
. • ठंडा होने के बाद छील के मैश कर लें . मैश किए हुए केले में हरी मिर्च , अदरक , नमक , जीरा पाउडर , लालमिर्च पाउडर मिला के आटे की तरह गूंथ लें
. इस मिश्रण की सामान आकार की 10-12 बड़ी गोलियां बना लें .
• कड़ाही में तेल गरम करें और बड़ों को सुनहरा होने तक तल लें . दही में चीनी और नमक डाल अच्छीक तरह फेंट लें .
• अब एक सर्विंग प्लेट में थोड़ा दही डालें और फिर उसके ऊपर केले के बड़े सजा दें
. • केले के बड़े के ऊपर दही डालें और जीरा पाउडर , लालमिर्च पाउडर , चाट मसाला और हरा धनिया डाल के सर्व करें .
धन्यवाद्
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