सामग्री :
फुल क्रीम मिल्क - 2 1/2 कप ( 500 ग्राम )
• बनीला कस्टर्ड पाउडर - 2 टेबल स्पून
• क्रीम - 1 कप ( 200 ग्राम )
• चीनी - 3/4 कप ( 150 ग्राम )
• चोकलेट - 1/4 कप ( कद्दूकस की हुई )
विधि : "
. कस्टर्ड को आधा कप दूध में गुठलियां खतम होने तक घोल लीजिये , किसी बर्तन में दूध और कस्टर्ड पाउडर मिला हुआ दूध मिलाकरा उबालने के लिये रखिये , दूध में उबाल आने के बाद 5-6 मिनिट चमचे से चलाते हुये पकाइये , चीनी डाल कर मिला लीजिये . .
चोकलेट चिप आइसक्रीम ( Chocolate Chip Ice Cream ) के लिये कस्टर्ड दूध का मिश्रण तैयार है . मिश्रण को नार्मल तापमान पर आने के बाद , चोकलेट चिप आइसक्रीम ( Chocolate Chip Ice Cream ) के लिये कस्टर्ड एकदम ठंडा होना चाहिये .
• ठंडे कस्टर्ड में क्रीम को व्हिप करके मिलायें और 1 बड़ी चम्मच चाकलेट के टुकड़े डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये .
• फैटे हुये मिश्रण में बचे हुये सारे चाकलेट के टुकड़े मिला दीजिये और एअर टाइट कन्टेनर में मिश्रण को डालकर , आइसक्रीम जमने के लिये फ्रीजर में रख दीजिये ,
1-1 1/2 घंटे के बाद जब आइसक्रीम हल्की सी जम जाय तब , कन्टेनर को फ्रीजर से निकालिये , चमचे या बीटर से आइसक्रीम थोड़ा सा फैट दीजिये ( इस तरह आइसक्रीम में एअर बबल आ जाते है वह नरम जमती है ) .
• 4-6 घंटे में आइसक्रीम जम कर तैयार हो जाती है . • कन्टेनर से चौकलेट चिप आइसक्रीम निकाल कर परोसिये और खाइये
धन्यवाद्
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