सामग्री :
• एक कप राजगिरा या रामदाना
• 2 कप दूध • 10 से 15 काजू कटे हुए
• एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर ' स्वादानुसार चीनी
विधि :
• राजगिरा या रामदाने बारीक छलनी में डालकर पानी से अच्छी तरह धो लें .
• अब बर्तन में दूध और आधा कप पानी डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रखें . जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस धीमी करके दूध में राजगिरा डालकर पकाएं .
• राजगिरा नर्म होकर पक जाएं तो इसमें काजू और चीनी डालकर 5 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं .
• इसके बाद खीर में इलायची पाउडर डालकर 2 मिनट तेज आंच पर पकाएं .
• अब गैस बंद कर दें . लीजिए तैयार है राजगिरा की खीर . इसे कटे हुए मेवों से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें
धन्यवाद्
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