सामग्री : . . . "
. 200 ग्राम साबूदाना ,
• 1/2 प्याला मूंगफली दाने ,
3 बड़े आलू ,
50 ग्राम पनीर ,
2 हरी मिर्च ,
• 1/3 छोटा चम्मच नमक ,
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर ,
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पावडर ,
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा ,
3 बड़े चम्मच तेल ।
विधि :
" • चाट बनाने से आधा घंटे पहले साबूदाना को पानी में भिगो दें ।
• मूंगफली दाने साफ करके उन्हें तल कर रख लें ।
• आलू छीलकर टुकड़े कर लें । पनीर के भी छोटे टुकड़े कर लें । . आलू - पनीर दोनों को हल्का - हल्का तल लें ।
एक कड़ाही में तेल गरम करके इसमें जीरे का छौंक लगा दें । • जीरा भून जाने पर साबूदाना डालें ।
• धीमी आंच पर इसे थोड़ी देर भूनते रहें ।
• अब भुने हुए साबूदाने में तले हुए आलू , पनीर व तले हुए मूंगफली दाने डालें ।
• अब नमक , मिर्च व बारीक कटी हरी मिर्च डाल दें और अच्छी तरह से हिलाएं ।
आंच बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया बुरका कर नींबू के साथ साबूदाना चाट पेश करें । ॥
धन्यवाद्
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